Insalata d’arance

Insalata d’arance

Ingredienti

4 arance rosse di Sicilia, 1 cipolotto, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di olive nere snocciolate, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Preparazione

Lavare le arance e sbucciarle, elminando la pellicola e mantenendo la forma intera dell’arancia. Tagliare a fette alte, circa 1 cm. Preparare il condimento: pelare il cipollotto, affettarlo sottile e metterlo in una ciotola, unire il prezzemolo tritato e le olive tagliate a pezzi. Aggiungere l’olio il sale ed il pepe. Versare il tutto sulle arance e servire l’insalata dopo 10 min a temperatura ambiente.

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