Ingredienti
2 Kg di arance, 1 Kg di zucchero 2 limoni
Preparazione
Lavare le arance e i limoni sotto l’acqua calda e tagliarli a fette sottili e poi a piccoli pezzi. Metterli in una pentola capiente e alta, coprirli con acqua, tappare con il coperchio e lasciarli a macerare per 24 ore. Buttare via l’acqua, e metterne di nuova. Portare a bollore e cuocere per 10 minuti. Scolare bene la frutta, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 45 minuti circa. Quando la marmellata sarà quasi cotta, con l’ausilio di un mixer a immersione, tritare grossolanamente la frutta. Nel frattempo lavare bene i vasetti in acqua calda e asciugarli e dopo averli riempiti di marmellata possono essere sterilizzati immergendoli subito in una pentola d’acqua facendoli bollire per una ventina di minuti.
